醤油の定義

サルサ大豆は中国文化から来て非常に古いI調味液で、その歴史はチョウ王朝に戻り、asiticasコミュニティの間、これを用いて形成における仏教トムも肉から棄権（菜食主義）はので、それを実践した者は、彼らが食べる肉調製物から誘導された調味料に代わるものを求めることを余儀なくされました. 当初、それは発酵大豆 とペーストとして調製し、その後、それはダで今日持っている形を取っていました.

この調味料の土曜日は、準備には二つの方法、従来のミリそれらの最初、私アジア諸国としてマレーシア、インドネシア、日本、中国に構想を持っている、大豆の発酵は、この団塊のロースト小麦を圧縮します通常は手で彫られた泥ポットで少なくとも1年間食塩水に浸漬する必要があります. 日本での傾向は champin 塩菌で水を配置することです. 準備する

La第二の方法は、より商業ものであると世界のすべての市場でこの事実で こと. これは人為的に加水分解された醤油ある. この組成物の成分は、基本的には化学物質であるが、大豆の使用は、元の同じ匂いと味を維持脱脂粉を通して保存されます. 黒っぽいトーン準備クラフト、人工甘味料、完全にアクセス可能な製品で醤油の伝統受ける convirtindola発酵の プロセスを抑制するmonosdicoグルタミン酸を与える色素を入れて、経済はどこにでも販売します.

Latinoamricaでは、一般的に 牛肉や鶏肉を塩漬けに使用され、優れたacompaanteでは10年間で を発信し 寿司 バリアント. また、マリネ用、サラダのドレッシングとしても最適です. 深い醤油の初期感が塩辛いですが、それは、特に魚を含む食品に残る甘い燃えさしです. ベネズエラ、メキシコ が にさえ を準備チャーハンとエッグロールに着色を与えるために醤油を組み込んだような国で販売さ 中国の食品.

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