湯煎の定義

徐々に加熱lquidaまたはSLIDA物質、のための正確かつ均一な温度を求めるために実験室でや家庭のキッチンでの産業、化学物質で使用される方法 。使用方法は、最高温度または沸騰の水豊富な水の測定を含む、他にコンテナを導入 プロセスまたは の作用によるものです。液体培地から 熱変換は、通常lquida物質である、それは他の生理食塩水の中で、また使用されるように、ほとんど常に油 水で容器をウォームアップすることによって間接的な方法で加熱.

これは、3世紀の最初の知られている錬金術師によって発明された、エジプト、モーセの姉で、加熱された金属に従ってマラヘブライ語、として知られていたマラアレハンドラ、 石を見つけるするします哲学者、この手順に彼の人生を基づか. それまでにバオマーラとして知られていたこの手順を、utiliz誰某conocaあるとして別の伝説は、マラCleofsのことを話す、またはサビーナのクレオパトラ. しかし、最も崇高な用語には、それは調理のより柔らかい愛に彼のメタファーによって、聖母マリアを参照して、バオMARAに与えられたものです。変換とその存在は、彼女が熱を発する感じました. それ以来、この手順、世界中の家庭のキッチンへの化学的性質を認識 研究所以降に使用さバオカメラやバオカメラ、、、、最高のを知られており、非常にRestorn、シェフの手を知ら社交、このようなカスタードデザート 、プディング​​、パット、 のための理想的なような単純なレシピや絶妙な料理とチョコレート、チーズ、クリームを溶かします。未燃やロースト成分.

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