炭水化物の定義

炭水化物ワードは、 glcidos 、水和物 炭素 または sacridos など他の多くのように、基本的に水素、酸素とからなる構造を持つ分子を記述するために使用される用語であります炭素. はbimolculas で、生き物の彼の最初の関数は、このためのエネルギー を提供することを目的とするすべてのタスクPHYSICAL を実行し、生き残るために必要なmetablicas. それは タンパク質と脂質とある 自然の中で最も豊富な物質 . 言葉の起源は式 化学 の解釈の混乱により世紀XIX に与えられている
molcula がトームズではないので
、用語が残っているが、非常に適切ではありません水分子に結合している炭素これらおよび他の機能性分子との間の組み合わせは、適切なMSは、糖を意味するか、甘く重合によるグルコースの誘導体を記述するために使用されるギリシャ からglcidoの名前を付けconsiderndose と水の損失. 炭化水素 2イオン間の最も強力な、共有結合を持つ以外に、水素と炭素の彼らの大多数のボリュームにある酸素の割合が低いを持っている の分子の

La 組成. リンクのこのタイプの分子 otorgndoselaが身体に酸化されるときに放出されるエネルギーの格納大量は、その機能に使用します.

の炭化水素が4グループ、monosacridos、 disacridos 、oligosacridosとpolisacridosに分けることができます. monosacridosは、単一の分子によって形成されたestn、 glcidos の最も単純な形態であり、加水分解することはできません。 disacridosは2 monosacridosによって形成されたestn、このグループは、（大麦の発酵による）ショ糖（砂糖）、乳糖（乳から砂糖）、マルトースなどの自然環境の中で一般的に見 炭化水素を属し、フルクトース; oligosacridosはpolisacridosのmonosacridosの3または9の分子で構成されている以上の10 monosacridos構造で構成され、これらは、分枝または非分枝であり、例えば、デンプンやグリコーゲン間などの物質に対応することができます. の炭化水素が体内で使用されていない エネルギーが必要とされるまで脂肪としてそれを保存しようとしている場合

、当時はまだこの必要な食品群を発生させる栄養の面で非常に重要な因子であります肥満に対する回避トリートメント.

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