ニンジンの定義

ニンジンは、葉、白い花と先端のとがったRAZをカットジューシーで食用、 umbelferas （セリ科）ファミリーに属する、と彼名の植物が ニンジン属carota VAR あるherbcea 植物であります. サティバ . これは、最も重要で最も野菜や家計消費であります.

ニンジンは、植物 寒冷な気候ですが、また、特に高高度で、熱帯および亜熱帯地域で栽培します. 戻って古代への栽培日数は、在来種はセンターをasiticoされ、すべてが ヨーロッパ、地中海の領域とExtendiです. その普及の間は、地元の野生型とentrecruzです.

野生の様々な消費のために適さないハードとleosa RAZを形成します. 逆に、非常に人気の野菜を栽培されています. ニンジンは、初年度の葉数の形のロゼットとRAZ中に 、隔年植物であります. 休止期間の後、花を第2のステーションの間に形成された短い茎の成長を提示します. それは世界ミリ秒で生産野菜の 1であるよう

Elニンジンの栽培は、表面に、生産の両方で、近年著しい成長を経験しています. アジアはヨーロッパとEに続く最大の生産国であります. E. U. U. ニンジンの60種類があります

、彼らはすべての良い品質です、いくつかは、性能と良好な外観のために、いくつかの地域で他のものよりも好ましい、中小や長いニンジンを好みます. 培養のタイプは2つのグループに分けられます のルーツとオリエンタル人参（またはasiticas）は、主に紫と黄色に着色します。 と西洋ニンジン、根主にオレンジ色の.

ニンジンは彼RAZ caractersticoオレンジ色を与えるベータカロチン （ビタミンAの ソース）、が豊富です. また、ビタミンE 、特にB3またはナイアシン、いくつかのビタミンB群、葉酸とが豊富です. 水は炭水化物が続く、この植物の中で最も豊富な成分であり、. ミネラルとしては、重要な貢献カリウム、カルシウム、リンおよびヨウ素であります.

ニンジン はボディの栄養素を与え、彼らは、何も脂肪を含まない消化のお手伝いをし、ボディワークを担当している適切と健康を維持します. また、は、ビタミンや抗酸化効果的な の良い源であり、それは危険を防止し、軽減するために定期的にそれを消費することが推奨され 心血管系、変性疾患および癌の. また、眼病や皮膚の問題を防ぐのに役立ちます.

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