Ultracongeladosの定義

それはがより良い食品の 状態を保存し、低温で非常にrpida 時間に凍結速度からなる、 electrofacial凍結として知られているものであり、. 18度摂氏、それは寒さを介して食品の温度を下げるか、液体極寒でFRASメッキ、浸漬と接触しているされて実行する方法の下で凍結の貯蔵温度を維持することは、この手順を説明しますセキュリティと、大安や食品の組織を負傷していない未満のサイズの結晶を形成する保証変更されていない製品を与えます.

これは細菌または栄養が開発の損失を防止するための方法、元の重量の小さい損失、長いの最後の味と色とより水和保存、特性でありますこの技術で食品が長く続くことができるので、12ヶ月に2ヶ月間凍結し、消費者 に大きな利点を与え、その品質に影響を与えることなく、時間を凍結し、これはそれぞれの食品に依存して変化します. rfagas冷たい空気や凍結路の四半期のトンネル内で冷凍庫 直接または間接の冷凍庫として使用する機器に応じて、このロッドを行うには、常に摂氏またはこれ未満18度の温度を有していなければならない方法.
Estos
機器の違いや、伝統的な冷凍能力と低い食品との間のスペースの上に動作し、かつ が寒さに食品や特別な包装耐性プラスチック袋を保護遅いです.

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